これ1本で味がキマる！市販の万能調味料ランキング10選と活用アイデア集【2025年版】

「料理の味がなんか決まらない…」
「しょうゆ・みりん・砂糖で毎回ワンパターン」
「簡単にプロっぽい味を出したい！」

そんなあなたにおすすめなのが、**“市販の万能調味料”**です。
これ1本で味付けが完了する調味料があれば、料理の手間が激減＆失敗知らず！

この記事では、スーパーやドラッグストアで買える人気万能調味料をランキング形式で10種紹介し、使い方やおすすめレシピも解説します。

＜この記事を書いた人＞
トシ
子育てと仕事を両立しながら、毎日の家事を効率よく回してきた経験を持つ暮らしのプロフェッショナル。忙しい中でも手を抜かずに美味しいごはんを作り、部屋は常に清潔に保ち、洗濯物もスムーズに片付けてきた。「少しの工夫で家事はもっとラクになる」が信条。実生活で磨かれた時短テクや裏ワザ、節約アイデアを、わかりやすく紹介している。家事の“現場感”がにじむリアルなアドバイスが多くの読者から支持を集めている。

万能調味料とは？なぜ1本あると便利なのか

◆ 万能調味料の定義

• これ1本で「味が決まる」
• 複数の基本調味料（醤油・砂糖・酒・だしなど）があらかじめ配合済み
• 料理初心者でもプロっぽい味が出せる

◆ こんな人におすすめ！

• 料理初心者・一人暮らし
• 忙しい共働き家庭
• 味付けが苦手な人
• 洗い物や手間を減らしたい人

【2025年最新】市販の万能調味料ランキング10選

第1位：めんつゆ（3倍濃縮）

用途の広さ：★★★★★｜コスパ：★★★★★｜味の安定感：★★★★★

• 使い方：煮物、丼、めん、炒め物、和え物まで
• おすすめ：ミツカン／ヤマキの3倍濃縮タイプ

活用例：
・親子丼の味付け
・野菜炒めに少量加えるだけで深みUP
・卵焼き、冷ややっこにも◎

第2位：創味シャンタン（中華万能調味料）

用途の広さ：★★★★☆｜コスパ：★★★★☆｜味の安定感：★★★★★

• ウェイパーと並ぶ中華だしの王道
• スープ、炒飯、ラーメン、唐揚げ下味などに対応

おすすめポイント：
・チューブ／缶タイプあり
・少量でもコクがしっかり出る

第3位：焼肉のたれ（中辛）

用途の広さ：★★★★☆｜コスパ：★★★★★｜味の安定感：★★★★☆

• 実は焼くだけじゃない！炒め物・丼・煮物にも使える
• 肉の下味にもぴったりで、冷凍保存も可

おすすめブランド：
・エバラ黄金の味
・叙々苑たれ（やや高級）

第4位：すき焼きのたれ

用途の広さ：★★★☆☆｜コスパ：★★★★☆｜味の安定感：★★★★★

• 醤油・砂糖・みりんがベストバランスでブレンド済み
• 牛丼・肉じゃが・照り焼きにも使える！

使い方アイデア：
・鶏むねと玉ねぎで“親子丼風”に
・厚揚げと一緒に甘辛煮に

第5位：ポン酢しょうゆ

用途の広さ：★★★★★｜コスパ：★★★★☆｜味の安定感：★★★☆☆

• さっぱり＆失敗しにくい味
• サラダ・豆腐・冷しゃぶ・炒め物にそのままかけるだけ

おすすめ：
・ミツカン「味ぽん」
・旭ポンズ（やや高価格）

第6位：にんにく醤油だれ

用途の広さ：★★★☆☆｜コスパ：★★★☆☆｜味の安定感：★★★★★

• がっつり系おかずにおすすめ！
• 鶏肉・豚肉・野菜炒めに“男子ウケ”抜群の味

活用法：
・鶏もも＋にんにく醤油だれで焼くだけ
・冷奴の味変にも◎

第7位：コチュジャン（韓国風万能調味料）

用途の広さ：★★★☆☆｜コスパ：★★★☆☆｜味の安定感：★★★★☆

• ピリ辛・甘辛の味付けが簡単に決まる
• ビビンバ、炒め物、和え物に最適

組み合わせ例：
・マヨネーズ＋コチュジャンでディップ風
・焼肉のたれ＋コチュジャンで韓国風炒め

第8位：味覇（ウェイパー）

用途の広さ：★★★★☆｜コスパ：★★★☆☆｜味の安定感：★★★★☆

• 中華料理のベースに最適
• スープ・炒飯・青菜炒めなどに万能

創味シャンタンとの違い：
・ややこってり系
・料理によって好みが分かれる

第9位：和風だし醤油（昆布／かつお入り）

用途の広さ：★★★☆☆｜コスパ：★★★★☆｜味の安定感：★★★★☆

• お吸い物・卵かけご飯・和風パスタにも
• 昆布や鰹のうま味が詰まった万能系

第10位：ごまだれドレッシング

用途の広さ：★★☆☆☆｜コスパ：★★★☆☆｜味の安定感：★★★★★

• サラダだけじゃない！冷しゃぶ・豆腐・うどんに活躍
• ごまのコクで“食べごたえ”UP！

比較表｜万能調味料10選の特徴まとめ

料理初心者でも簡単！使い方アイデア5選

1. 焼くだけ肉＋たれを変えるだけでレパートリー増加
2. **野菜＋たれで“和えるだけ副菜”**が秒で完成
3. 丼ものにそのままかけるだけで味付け不要
4. 市販の冷凍唐揚げ＋調味料で味変も◎
5. マヨ＋たれ＋七味など“ちょい足し”で自家製ソース

注意！万能調味料の選び方で避けたいNG

• 📌 濃縮タイプの希釈ミス（例：3倍濃縮を原液で使って味が濃すぎる）
• 📌 開封後の常温放置で劣化（基本的に冷蔵保存）
• 📌 好みの味じゃないのに大容量で買うと後悔
  → 最初は小容量タイプでお試しがおすすめ！

よくあるQ&A｜万能調味料の使い方・保存法

Q. 1本でどれくらいの料理に使えますか？

→ めんつゆやシャンタンなら10〜15食分以上使えるコスパの良さです。

Q. 冷蔵庫に何本くらいが理想？

→ 3〜5本程度がベストバランス。用途別に分けましょう。

Q. 賞味期限はどれくらい？

→ 開封後は2〜3ヶ月以内を目安に使い切るのがおすすめです。

まとめ｜調味料1本で「味付けの悩み」は解決できる！

• 万能調味料があれば、失敗しにくく・時短・おいしいが全部叶う
• 一人暮らしでも使いやすく、節約にもつながる優秀アイテム
• 今日からキッチンに「これ1本！」を取り入れて、料理のストレスをなくしましょう

迷ったらまずは「めんつゆ」「シャンタン」「焼肉のたれ」の3本から！
簡単＆満足感のある料理生活を始めてみませんか？